Παρουσίαση/Προβολή

(DEFT101) -  Michael Katharakis

Περιγραφή Μαθήματος

Ο σκοπός του συγκεκριμένου μαθήματος είναι διττός: από την μία πλευρά στοχεύει στο να εφοδιάσει του φοιτητές με τις βασικές γνώσεις, τεχνικές και δεξιότητες του στρατηγικού σχεδιασμού, που θα τους βοηθήσουν να κατανοήσουν τον τρόπο με τον οποίο πρέπει να ενεργεί ένας μάνατζερ προκειμένου να αντιμετωπίσει επιτυχώς τον ανταγωνισμό και να οδηγήσει την επιχείρησή του σε ανώτερα επίπεδα απόδοσης.

Σε αυτό τα πλαίσιο παρουσιάζονται εκτενώς οι διάφορες στρατηγικές επίτευξης ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος, οι επιχειρηματικές στρατηγικές, καθώς και οι στρατηγικές επέκτασης και διεθνοποίησης των τουριστικών και ξενοδοχειακών επιχειρήσεων.

Από την άλλη πλευρά, το μάθημα θα εισαγάγει τους φοιτητές σε μια νέα αντίληψη περί επιχειρηματικότητας στον τουριστικό τομέα, μακριά απο τις τυπικές μορφές μαζικής τουριστικής επιχειρηματικότητας. Πιο συγκεκριμένα, σκοπός του μαθήματος είναι να οδηγήσει τους φοιτητές σε μια διαφορετική προσέγγιση του τουριστικού φαινομένου και του τουρισμού, η οποία θα στηρίζεται στη διάγνωση «επιχειρηματικών κενών» στην αγορά και την εκμετάλλευσή τους. Ως εκ τούτου θα δοθεί έμφαση στη δημιουργία νέας επιχειρηματικής δράσης, στο επίπεδο της μικρής και μικρομεσαίας τουριστικής επιχείρησης. 

Με βάση αυτή τη συλλογιστική θα αναπτυχθεί η έννοια των Συνεργατικών σχηματισμών επιχειρήσεων και θα αναδειχθεί η σημασία τους στην επιχειρηματικότητα του τουρισμού. Η ανάληψη νέων επιχειρηματικών δράσεων αποτελεί σημαντικό στοιχείο για την τουριστική ανάπτυξη και οι έννοιες startup, spinoff, spinout θα αναπτυχθούν διεξοδικά ως προς τις διαδικασίες και τη λειτουργία τους. Η χρηματοδότηση των επιχειρήσεων αποτελεί επίσης σημαντικό στοιχείο για την ίδρυση και την ανάπτυξη τους και οι έννοιες Venture Capital, seed Capital και Angel Investors θα αναπτυχθούν ως βασικά χρηματοδοτικά εργαλεία. Επιπλέον θα εξεταστούν οι δομές στήριξης της επιχειρηματικότητας, Θερμοκοιτίδες, Τεχνολογικά Πάρκα και Επιχειρηματικοί Επιταχυντές, ως προς την έννοια και τη λειτουργία τους. Και τέλος θα παρουσιαστούν οι σύγχρονες μορφές και τάσεις τουριστικής επιχειρηματικότητας με έμφαση στην αειφορία.

Βασικά Συγγράμματα :

1. Παπαδάκης, Β., 2016. Στρατηγική των Επιχειρήσεων. 7η Έκδοση. Αθήνα: Εκδόσεις Μπένου.
2. Dess Gregory G., McNamara Gerry, Eisner Alan B., Lee Seung-Hyun, 2018. Στρατηγική Διοίκηση: Θεωρία και Εφαρμογές, 9η έκδοση. Θεσσαλονίκη: Εκδόσεις Τζιόλα.
3. Thompson, A., Strickland, A.J., & Gamble, J.E. (2010). Σχεδιασμός & Υλοποίηση Στρατηγικής. Η αναζήτηση Ανταγωνιστικού Πλεονεκτήματος, 16η έκδ. Αθήνα: Εκδόσεις Utopia.

Πρόσθετη Βιβλιογραφία:

1. Johnson, G., Scholes, K. & Whittington, R., 2011. Βασικές Αρχές Στρατηγικής των Επιχειρήσεων. Αθήνα: Εκδόσεις Κριτική.
2. Hunger, D. J, & Wheelen, T.L., 2004. "Εισαγωγή στο Στρατηγικό Μάνατζμεντ". Αθήνα: Εκδόσεις Καστανιώτη.
3. Γεωργόπουλος, Ν. Β., 2006. "Στρατηγικό Μάνατζμεντ". Αθήνα: Εκδόσεις Μπένου.
4. Evans, Nigel, "Strategic management for tourism, hospitality and events", Second edition, εκδόσεις Routledge, ISBN: 978-0-415-83727-9

Ημερομηνία δημιουργίας

Δευτέρα 2 Νοεμβρίου 2020