Παρουσίαση/Προβολή
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΟΡΓΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ & ΔΟΜΙΚΗΣ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑΣ
(NDS173) - ΑΣΠΑΣΙΑ ΣΠΥΡΙΔΑΚΗ
Περιγραφή Μαθήματος
Το Εργαστήριο Οργανικής Χημείας και Δομικής Βιοχημείας περιλαμβάνει εργαστηριακές ασκήσεις που επικεντρώνονται στην εφαρμογή των βασικών εννοιών της οργανικής χημείας και της βιοχημείας. Στόχος του μαθήματος είναι να εξοικειωθούν οι φοιτητές με τις χημικές ιδιότητες των κυριότερων τάξεων οργανικών ενώσεων και βιομορίων, καθώς και με τις βασικές εργαστηριακές τεχνικές και μεθόδους που χρησιμοποιούνται για την ανάλυση και τη μελέτη των ενώσεων αυτών. Το εργαστήριο παρέχει τη δυνατότητα στους φοιτητές να συνδυάσουν τις θεωρητικές γνώσεις με την πρακτική εφαρμογή στον εργαστηριακό χώρο, προκειμένου να κατανοήσουν τις χημικές ιδιότητες των σημαντικότερων οργανικών ενώσεων και βιομορίων.
Ημερομηνία δημιουργίας
Δευτέρα 22 Φεβρουαρίου 2021
-
Περίγραμμα Μαθήματος
Το εργαστηριακό μέρος του μαθήματος περιλαμβάνει σειρά πειραμάτων που αποσκοπούν στην εξέταση των χημικών ιδιοτήτων των κυριότερων τάξεων οργανικών ενώσεων. Τα πειράματα εστιάζουν στη μελέτη της πολικότητας και διαλυτότητας οργανικών ενώσεων, καθώς και στην ταυτοποίηση οργανικών ενώσεων μέσω χαρακτηριστικών αντιδράσεων. Επιπλέον, στο πλαίσιο της Δομικής Βιοχημείας, εξετάζονται βιομόρια όπως τα αμινοξέα, οι πρωτεΐνες, τα ένζυμα, τα λίπη και οι υδατάνθρακες.
Πιο αναλυτικά, το εργαστήριο καλύπτει τις παρακάτω ενότητες:
- Εισαγωγή – Ασφάλεια στο εργαστήριο Οργανικής Χημείας, Κανόνες και λειτουργία του εργαστηρίου
- Πολικότητα και διαλυτότητα οργανικών ενώσεων
- Αλκοόλες και αιθέρες
- Οξείδωση αλκοολών
- Καρβονυλικές ενώσεις
- Καρβοξυλικά οξέα
- Υδατάνθρακες – Ταυτοποίηση αναγόντων σακχάρων
- Σαπωνοποίηση λιπών
- Οξεοβασικές ιδιότητες αμινοξέων
- Φασματοσκοπία υπεριώδους (UV) – Φάσμα απορρόφησης αρωματικών αμινοξέων
- Πρωτεΐνες – Μετουσίωση
- Ένζυμα – Καταλάση