Παρουσίαση/Προβολή

(NDS213) -  ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ ΒΑΜΒΑΚΗΣ

Περιγραφή Μαθήματος

Διδακτικός στόχος του μαθήματος είναι οι φοιτητές/τριες να εκπαιδευτούν στο να αναγνωρίζουν τις
πιθανότερες πηγές μόλυνσης των τροφίμων, τα είδη των τροφογενών κινδύνων και τους τρόπους
αντιμετώπισής τους στις εγκαταστάσεις και τις κουζίνες των μονάδων υγείας. Η γνώση των παραμέτρων
υγιεινής που επηρεάζουν και πρέπει να ληφθούν για τη κατάρτιση των διαιτολόγων αποτελεί σημαντική
και αναγκαία προϋπόθεση για την εργασία σε χώρους όπου άμεσα ή έμμεσα μπορεί να μολυνθούν
τρόφιμα που προορίζονται για βρώση

Ημερομηνία δημιουργίας

Τετάρτη 6 Απριλίου 2022