Παρουσίαση/Προβολή

(NDS252) -  Christoforos Papandreou, Μαρούλα Νικολάκη

Περιγραφή Μαθήματος

Το μάθημα "Διατροφή στα Στάδια της Ζωής II" στοχεύει στην κατανόηση των διατροφικών απαιτήσεων της ενήλικης ζωής, καθώς και των προκλήσεων που προκύπτουν λόγω ηλικίας, τρόπου ζωής ή ειδικών διατροφικών αναγκών. Οι φοιτητές/τριες θα εξοικειωθούν με σύγχρονες διατροφικές προσεγγίσεις, τη σημασία της Μεσογειακής Διατροφής, καθώς και τις επιπτώσεις των διάσημων δίαιτων στην υγεία.

Ιδιαίτερη έμφαση θα δοθεί στις διατροφικές απαιτήσεις κατά την εμμηνόπαυση, την τρίτη ηλικία (μελέτη φαινομένων όπως ο υποσιτισμός, η σαρκοπενία και η ευθραυστότητα) και στη σημασία της διατροφικής υποστήριξης για τη βέλτιστη υγεία. Επιπλέον, θα αναλυθούν οι επιδράσεις των φυτικής προέλευσης διατροφών (plant-based), οι τροφικές αλλεργίες και δυσανεξίες, καθώς και ο ρόλος των υπερ-επεξεργασμένων και λειτουργικών τροφίμων στη σύγχρονη διατροφή.

 

Περιεχόμενο μαθήματος:

Εισαγωγή στο Μάθημα

Διατροφή Ενηλίκων

Μεσογειακή Διατροφή

Διάσημες Δίαιτες

Εμμηνόπαυση

Διατροφή στην τρίτη ηλικία (malnutrition, sarcopenia, frailty)

Ενδιάμεση αξιολόγηση 

Plant-based διατροφή, Χορτοφαγία 

Τροφικές Αλλεργίες & Δυσανεξία στη Λακτόζη

Δυσανεξία στη γλουτένη

Υπερ - επεξεργασμένα & Λειτουργικά τρόφιμα

Επαναληπτικό και συζήτηση

Προτεινόμενη Βιβλιογραφία:

Brown JE. Η Διατροφή στον κύκλο της Ζωής. Ιατρικές εκδόσεις Λαγός Δ. 5η  έκδοση, Αθήνα. 2015

http://www.diatrofikoiodigoi.gr/default.aspx?page=home

Αναρτημένο υποστηρικτικό υλικό στο e-class

Ημερομηνία δημιουργίας

Δευτέρα 19 Φεβρουαρίου 2024