Μάθημα : Διατροφή στα Στάδια της Ζωής ΙΙ

1η ομάδα
Βλάχος Ευστάθιος
Παττακός Εμαννουήλ
Πιέρρου Φλώρα
Τσαλαβούτα Ειρήνη
Το θέμα της εργασίας σας είναι η παρουσίαση μιας αφηγηματικής ανασκόπησης που εξετάζει κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους σχετικά με τη βελτίωση της πέψης και της ανοχής της λακτόζης μέσω χορήγησης Bifidobacterium, γαλακτο-ολιγοσακχαριτών (GOS) ή και των δύο.
Το άρθρο «A Narrative Review of Human Clinical Trials to Improve Lactose Digestion and Tolerance by Feeding Bifidobacteria or Galacto-Oligosacharides» βρίσκεται στον παρακάτω φάκελο του eclass: “ΑΣΚΗΣΗ_2025-2026” → Άσκηση 9.
Καλό είναι να διαβάσουν το άρθρο και οι υπόλοιποι που δεν παρουσιάζουν το υλικό, ώστε να συμμετάσχουν ενεργά στη συζήτηση.
Είμαι στη διάθεσή σας για όποιες διευκρινίσεις,
Χριστόφορος

2η ομάδα
ΑΠΟΣΤΟΛΟΥ ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
ΣΜΠΩΚΟΥ ΒΑΡΒΑΡΑ
ΚΑΛΛΙΓΙΑΝΝΑΚΗ ΜΑΡΙΝΑ
ΜΠΑΛΟΥΡΔΟΣ ΚΩΣΤΑΝΤΙΝΟΣ
Το θέμα της εργασίας σας είναι η παρουσίαση μιας αφηγηματικής ανασκόπησης που εξετάζει τη διατροφική διαχείριση της δυσανεξίας στη λακτόζη, με έμφαση στις διαιτητικές παρεμβάσεις, στα προϊόντα χωρίς λακτόζη, στη σημασία της επισήμανσης τροφίμων και στην πρόληψη πιθανών διατροφικών ελλείψεων.
Συγκεκριμένα, το άρθρο εξετάζει στρατηγικές όπως η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λακτόζη ή χωρίς λακτόζη, η χρήση ενζύμου λακτάσης, ο ρόλος των προβιοτικών, η παρουσία «κρυμμένης» λακτόζης σε τρόφιμα και η σημασία της σωστής επισήμανσης προϊόντων για τη διατροφική διαχείριση ατόμων με δυσανεξία στη λακτόζη. Παράλληλα, αναδεικνύεται η ανάγκη διατήρησης επαρκούς πρόσληψης θρεπτικών συστατικών, όπως το ασβέστιο, ώστε να αποφεύγονται πιθανές διατροφικές ελλείψεις.
Το άρθρο «Nutritional management of lactose intolerance: the importance of diet and food labelling» βρίσκεται στον παρακάτω φάκελο του eclass: “ΑΣΚΗΣΗ_2025-2026” → Άσκηση 9.
Καλό είναι να διαβάσουν το άρθρο και οι υπόλοιποι που δεν παρουσιάζουν το υλικό, ώστε να συμμετάσχουν ενεργά στη συζήτηση.
Είμαι στη διάθεσή σας για όποιες διευκρινίσεις,
Χριστόφορος

3η ομάδα
Σταυγιανουδάκη Ειρήνη
Παναγιωτακοπούλου Μαρία
Ριζιώτη Ελισάβετ
Το θέμα της εργασίας σας είναι η παρουσίαση μιας ανασκόπησης που εξετάζει τον ρόλο των «κρυμμένων» αλλεργιογόνων στα τρόφιμα, τη σημασία της επισήμανσης τροφίμων (food labelling) και τις επιπτώσεις τους στην κλινική διαχείριση ασθενών με τροφικές αλλεργίες.
Συγκεκριμένα, το άρθρο εξετάζει ζητήματα όπως η διασταυρούμενη επιμόλυνση τροφίμων (cross-contamination), οι προειδοποιητικές επισημάνσεις στις συσκευασίες τροφίμων («may contain»), η συμπεριφορά των καταναλωτών απέναντι στις διατροφικές ετικέτες, η αξιολόγηση του κινδύνου έκθεσης σε αλλεργιογόνα και οι προκλήσεις στην ασφαλή διατροφική διαχείριση ατόμων με τροφικές αλλεργίες. Παράλληλα, παρουσιάζονται σύγχρονες προσεγγίσεις για τη βελτίωση της επισήμανσης τροφίμων και τη μείωση του κινδύνου ακούσιας έκθεσης σε αλλεργιογόνα.
Το άρθρο «Hidden Allergens in Foods and Implications for Labelling and Clinical Care of Food Allergic Patients» βρίσκεται στον παρακάτω φάκελο του eclass: “ΑΣΚΗΣΗ_2025-2026” → Άσκηση 9.
Καλό είναι να διαβάσουν το άρθρο και οι υπόλοιποι που δεν παρουσιάζουν το υλικό, ώστε να συμμετάσχουν ενεργά στη συζήτηση.
Είμαι στη διάθεσή σας για όποιες διευκρινίσεις,
Χριστόφορος