Περιεχόμενο μαθήματος
-
Μαθησιακοί στόχοι
-
Προαπαιτούμενα
-
Βιβλιογραφία
Ζερφυρίδης Γ., Διατροφή του Ανθρώπου, Εκδόσεις Γιαχούδη, 2002.
Παπανικολάου Γ., Σύγχρονη Διατροφή-Διαιτολογία. Δίαιτες για όλες τις παθήσεις, Αθήνα, 1982.
Κώδικας Τροφίμων και Ποτών, 2002.
Hands E.S.: Nutrients in food, Lippincott Williams & Wilkins publ., London, 2000.
