Μεταποίηση αγροτικών προϊόντων

Χαρακτηριστικά αγροτικών προϊόντων. Συμπεριφορά
του καταναλωτή και ανάγκες για νέα αγροτικά προϊόντα. Στρα-
τηγικές ανάπτυξης νέων προϊόντων και κύκλος ζωής του προϊό-
ντος. Οργάνωση για την ανάπτυξη νέου προϊόντος. Τεχνολογία,
καινοτομία και πνευματική ιδιοκτησία. Ευκαιρίες και απειλές
στα αγροτικά προϊόντα. Ονομασία προέλευσης και επώνυμα
προϊόντα. Διαδικασίες τροποποίησης και κατάργησης προϊό-
ντων. Θέματα συσκευασίας και σωματοποίησης του προϊόντος.
Προστασία προϊόντων. Ανάλυση περιπτώσεων