Μάθημα : Μάνατζμεντ και ηγεσία στις τουριστικές και ξενοδοχειακές επιχειρήσεις

Στόχος του μαθήματος : Το συγκεκριμένο μάθημα είναι δομημένο στις σύγχρονες αρχές διαχείρισης ανθρώπινου δυναμικού (ΔΑΔ) και ηγεσίας όπως αυτά έχουν εφαρμογή στις τουριστικές και ξενοδοχειακές μονάδες.

Πιο συγκεκριμένα, το μάθημα παρέχει την δυνατότητα στους φοιτητές να κατανοήσουν:

• Τον ρόλο της στρατηγικής ΔΑΔ στους σημερινούς οργανισμούς και τον στρατηγικό ρόλο των λειτουργιών του ΑΔ.
• Την αξία των εργαζομένων ως ανθρώπινου κεφαλαίου.
• Την σημασία της επιχειρηματικής ηθικής και της εταιρικής κοινωνικής ευθύνης
• Την ανάλυση καθηκόντων μιας θέσης, του προγραμματισμού ανθρώπινου
• Την σημασία της ανάπτυξης ανθρώπινου δυναμικού, καθώς και της εκπαίδευσης και ανάπτυξης, για τους εργαζόμενους σε όλα τα επίπεδα.
• Την σημασία της αξιολόγησης απόδοσης και του ρόλου της στη διαχείριση της απόδοσης.
• Το πώς διαμορφώνονται και διατίθενται τα προγράμματα αμοιβών και παροχών προς τους εργαζόμενους.