Μάθημα : ΔΕΤ502 Διοίκηση Ποιότητας

ΟΔΗΓΟΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ & ΔΙΕΞΑΓΩΓΗΣ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ 
Πλήρες διδακτικό υλικό μαθήματος «Διοίκηση Ποιότητας»
(5ο εξ., 2ω Θεωρία + 2ω Άσκηση/εβδομάδα)
Διδάσκων: Δρ. Ευάγγελος Ν. Δουλουφάκης

email:dulufakis@hmu.gr; M: 6976629762

(Γραφείο Β3)

Αντιστοίχιση με το Εγκεκριμένο Περίγραμμα Μαθήματος
Το υλικό ακολουθεί πιστά το εγκεκριμένο περίγραμμα του μαθήματος «Διοίκηση Ποιότητας» (5ο εξ., 4 ώρες Θ/εβδ.) του Προγράμματος Σπουδών του Τμήματος:
Ε1 (Εβδ.1-2): Βασικές έννοιες ποιότητας, TQM, PDCA.
Ε2 (Εβδ.3-6): Στατιστικός Έλεγχος Διεργασιών — μεταβλητότητα, διαγράμματα ελέγχου, ικανότητα διεργασίας.
Ε3 (Εβδ.7-8): Εργαλεία & προηγμένες μέθοδοι ποιότητας — 7 εργαλεία, QFD, FMEA, Lean/Six Sigma.
Ε4 (Εβδ.9-11): Πρότυπα & πλαίσια — ISO 9001, ISO 14001, ISO 19011, EFQM, Κόστος Ποιότητας.
Ε5 (Εβδ.12): Στρατηγική, οργάνωση, SERVQUAL, Quality 4.0.
Σύνθεση (Εβδ.13): Μελέτες περίπτωσης, παρουσιάσεις, ανακεφαλαίωση.
Αξιολόγηση -Τελική Βαθμολόγηση: Πρόοδος (γραπτή με 20 ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής, με φυσική παρουσία) η οποια αντιστοιχεί στο 30% του συνολικού τελικού βαθμού και Τελική γραπτή εξέταση (με φυσική παρουσία) [70% τελικού βαθμού— 16 ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής (40%) + 2 προβλήματα λήψης αποφάσεων (60%) → Θέμα Α+Β] αντιστοιχεί στο 70% τελικού βαθμού.
Σημειώσεις Χρήσης
Οι δύο ασκήσεις κάθε εβδομάδας αντιστοιχούν στο εβδομαδιαίο 2ωρο εργαστήριο/άσκηση του μαθήματος.
Το υπόδειγμα ατομικών ασκήσεων περιλαμβάνει και τις λύσεις και διατίθεται για περαιτέρω εξάσκηση των φοιτητών. 
Όλα τα αριθμητικά παραδείγματα (διαγράμματα ελέγχου, Cp/Cpk, FMEA, Κόστος Ποιότητας κ.λπ.) είναι πλήρως υπολογισμένα και επαληθευμένα.

Περιλαμβάνεται επιπρόσθετη βιβλιογραφία και υλικό προς μελέτη.

  Αρχεία                                              Περιεχόμενο                                                     Περιγραφή 

Πρόοδος εξαμήνου:

Η γραπτή πρόοδος του μαθήματος «Διοίκηση Ποιότητας» θα γίνει ως εξής:

Ημερομηνία: Τετάρτη 9 Δεκεμβρίου 2026

Ώρα: 11:00–12:00, στην πρώτη ώρα του μαθήματος το οποίο στην συνέχεια θα διεξαχθεί κανονικά.

Αίθουσα Γ, Τμήμα ΔΕΤ, ΕΛΜΕΠΑ

Τρόπος εξέτασης: Γραπτώς, με φυσική παρουσία.

Ύλη Προόδου: Εβδομάδες 1–8, δηλαδή από την ενότητα «Έννοια & Εξέλιξη της Ποιότητας» έως την ενότητα «Προηγμένες Μέθοδοι QFD, FMEA, Lean & Six Sigma». Οι παρουσιάσεις για τις ενότητες αυτές είναι αναρτημένες στο eclass.

Μορφή Εξέτασης:

– 20 ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής, με 0,5 μονάδα η καθεμία (σύνολο 10 μονάδες)

– Διάρκεια 60 λεπτά

– Η πρόοδος μετρά 30% στον τελικό βαθμό του μαθήματος. Το υπόλοιπο 70% είναι η τελική εξέταση.