Αθλητική Διατροφή (Θ & ΑΠ)
Τράνακας Βασίλειος
Γενική Περιγραφή & Σκοπός του Μαθήματος
Η Αθλητική Διατροφή είναι ο τομέας της Επιστήμης της Διαιτολογίας & Διατροφής που ασχολείται με τη διατροφική υποστήριξη και καθοδήγηση αθλητών/αθλουμένων. Σκοπός της διδακτικής ενότητας «Αθλητική Διατροφή» είναι η κατανόηση των αρχών, του επιστημονικού υπόβαθρου και του σκεπτικού των σύγχρονων διατροφικών οδηγιών και πρακτικών στον αθλητισμό. Ξεκινώντας από τη φυσιολογική βάση του μεταβολισμού, στην ενότητα αυτή θα παρουσιαστεί η επιστήμη της Αθλητικής Διατροφής όπως αυτή εφαρμόζεται τόσο σε επίπεδο μεγιστοποίησης και βελτίωσης της απόδοσης της «ανθρώπινης μηχανής» όσο και σε επίπεδο επίτευξης και διατήρησης της υγείας και ευεξίας μέσω της φυσικής δραστηριότητας. Οι φοιτητές/τριες αναμένεται να κατανοήσουν την έννοια της διατροφής όπως αυτή σχετίζεται με τον αθλητισμό, αλλά και τη σπουδαιότητα και την επίδραση που έχει στην αύξηση – διατήρηση της απόδοσης/επίδοσης.
ΛιγότεραΓενική Περιγραφή & Σκοπός του Μαθήματος
Η Αθλητική Διατροφή είναι ο τομέας της Επιστήμης της Διαιτολογίας & Διατροφής που ασχολείται με τη διατροφική υποστήριξη και καθοδήγηση αθλητών/αθλουμένων. Σκοπός της διδακτικής ενότητας «Αθλητική Διατροφή» είναι η κατανόηση των αρχών, του επιστημονικού υπόβαθρου και του σκεπτικού των σύγχρονων διατροφικών οδηγιών και πρακτικών στον αθλητισμό. Ξεκινώντας από τη φυσιολογική βάση του μεταβολισμού, στην ενότητα αυτή θα παρουσιαστεί η επιστήμη της Αθλητικής Διατροφής όπως αυτή εφαρμόζεται τόσο σε επίπεδο μεγιστοποίησης και βελτίωσης της απόδοσης της «ανθρώπινης μηχανής» όσο και σε επίπεδο επίτευξης και διατήρησης της υγείας και ευεξίας μέσω της φυσικής δραστηριότητας. Οι φοιτητές/τριες αναμένεται να κατανοήσουν την έννοια της διατροφής όπως αυτή σχετίζεται με τον αθλητισμό, αλλά και τη σπουδαιότητα και την επίδραση που έχει στην αύξηση – διατήρηση της απόδοσης/επίδοσης.
Γενική Περιγραφή & Σκοπός του Μαθήματος
Η Αθλητική Διατροφή είναι ο τομέας της Επιστήμης της Διαιτολογίας & Διατροφής που ασχολείται με τη διατροφική υποστήριξη και καθοδήγηση αθλητών/αθλουμένων. Σκοπός της διδακτικής ενότητας «Αθλητική Διατροφή» είναι η κατανόηση των αρχών, του επιστημονικού υπόβαθρου και του σκεπτικού των σύγχρονων διατροφικών οδηγιών και πρακτικών στον αθλητισμό. Ξεκινώντας από τη φυσιολογική βάση του μεταβολισμού, στην ενότητα αυτή θα παρουσιαστεί η επιστήμη της Αθλητικής Διατροφής όπως αυτή εφαρμόζεται τόσο σε επίπεδο μεγιστοποίησης και βελτίωσης της απόδοσης της «ανθρώπινης μηχανής» όσο και σε επίπεδο επίτευξης και διατήρησης της υγείας και ευεξίας μέσω της φυσικής δραστηριότητας. Οι φοιτητές/τριες αναμένεται να κατανοήσουν την έννοια της διατροφής όπως αυτή σχετίζεται με τον αθλητισμό, αλλά και τη σπουδαιότητα και την επίδραση που έχει στην αύξηση – διατήρηση της απόδοσης/επίδοσης.
Βασικές - Γενικές Έννοιες Αρχές Μεταβολισμού και Διατροφής της Άσκησης
Έννοια της άσκησης
Μακροθρεπτικά & Μικροθρεπτικά Συστατικά και Αθλητική Διατροφή
Εφαρµογές Αθλητικής Διατροφής
Ο µεταβολισµός κατά την άσκηση
επίδραση της άσκησης στο µεταβολισµό
Αρχές του µεταβολισµού κατά την άσκηση
Υδατάνθρακες & Άσκηση
Ενεργειακά αποθέµατα
Ενεργειακό κόστος
Διαθεσιµότητα CHO
Υδατάνθρακες (CHO) - Παροχή ενέργειας κατά την άσκηση
Crossover concept
Πρωτεΐνες & Άσκηση
Το δοµικό συστατικό των ιστών
Αµινοξέα - κατηγορίες
Αµινοξέα – απαραίτητα και µη
Πρωτεΐνες ως πηγή ενέργειας
Ισοζύγιο Αζώτου (Ν)
Δυναµική ισορροπία αµινοξέων πρωτεϊνών- Η «δεξαµενή αµινοξέων»
Ο ρόλος της αλβουµίνης σαν αποθήκη και µεταφορέας ΑΑ
Μεταβολισµός µακροθρεπτικών
Μακροθρεπτικά - Καταβολικά µονοπάτια
Αποθήκες λίπους
Πηγές ενέργειας
Λίπη ως ενεργειακά υποστρώµατα
Λίπη - Υδατάνθρακες
Ενεργειακή απόδοση
Ρόλος βιταµινών - Ανόργανων συστατικών
Συνοπτική παρουσίαση της επίδρασης των βιταµινών στις σχετικές µε την αθλητική απόδοση λειτουργίες του οργανισµού
Επίδραση της άσκησης στις απαιτήσεις βιταµινών-ιχνοστοιχείων
Βιταµίνες – δράση
DRI’s - Επάρκεια
Ανεπάρκεια βιταµινών
Συµπληρώµατα βιταµινών
Αναπλήρωση υγρών - θερμορύθμιση
Τρόποι αποβολής θερµότητας
Αποβολή θερµότητας – θερµοκρασία περιβάλλοντος
Αποβολή - εξάτµιση ιδρώτα
Απώλειες νερού κατά την ηρεµία - άσκηση
Παράγοντες που επηρεάζουν την απώλεια νερού
Απώλεια νερού µέσω εφίδρωσης σηµαίνει
Νερό - θερµορύθµιση
Θερµορύθµιση
Εργογόνα βοηθήματα - Συμπληρώματα διατροφής - Doping
Εργογόνο βοήθηµα
Συµπληρώµατα διατροφής
Κατηγοριοποίηση διατροφικών συµπληρωµάτων
Συµπληρώµατα αύξησης βάρους
β-Υδροξυ-β-µεθυλοβουτυρικό οξύ (ΗΜΒ)
Συµπληρώµατα απώλειας βάρους
Παιδιά, Έφηβοι, Γυναίκες & Άσκηση
Αναγκαιότητα κάλυψης ενεργειακών αναγκών
Επιπτώσεις ανεπαρκούς κάλυψης των διατροφικών αναγκών
Διαιτητική Πρόσληψη
Υδατάνθρακες – Συστάσεις
Ηµερήσιες διακυµάνσεις κατανάλωσης υδατανθράκων
Πρωτεΐνες
Διαβήτης & Άσκηση
άσκηση αποτελεί ακρογωνιαίο λίθο για την αντιµετώπιση του διαβήτη τύπου ΙΙ
Εξατοµικευµένη αντιµετώπιση αθλητών
Παράγοντες που επηρεάζουν την συµπληρωµατική λήψη CHO και την προσαρµογή ινσουλίνης
Οφέλη της άσκησης σε διαβητικούς τύπου II
Μεταβλητές που επηρεάζουν την επίδραση της άσκησης στα επίπεδα γλυκόζης αίµατος σε διαβήτη τύπου Ι
Ρύθµιση γλυκαιµίας τύπου Ι
Διαχείριση βάρους & Άσκηση
Αθλητές - Στόχος
Επίδραση του σωµατικούβάρους – σύστασης στην αθλητικήαπόδοση
Βέλτιστα επίπεδα σωματικού λίπους
Επίδραση του σωματικού βάρους – σύστασης στην αθλητική απόδοση
Ποσοστό σωματικού λίπους σε αθλητές - αθλήτριες
Επίδραση του σωματικού βάρους – σύστασης σε αθλήματα επιδεξιότητας
Επίδραση του σωματικού βάρους – σύστασης σε αθλήματα κατηγοριών βάρους
Επίδραση του σωματικού βάρους – σύστασης σε αθλήματα δύναμης, ρίψεων
Ανοικτό Ακαδ. Μάθημα
Αρ. Επισκέψεων : 263
Αρ. Προβολών : 3594
