Αθλητική Διατροφή (ΥΠ32)

Βαμβάκης Αναστάσιος (Θ) και Ελευθέριος Βενιαμάκης (Ε)

Περιγραφή

Καθώς η γνώση και η πρακτική της αθλητικής διατροφής γίνονται όλο και πιο εξελιγμένες, υπάρχει νέα εκτίμηση του γεγονότος ότι οι αθλητές μπάσκετ, οι δρομείς, οι κωπηλάτες και γενικά όλοι οι αθλητές σε κάθε άθλημα - έχουν διαφορετικές διατροφικές ανάγκες ακόμα και στο ίδιο άθλημα.  Στο εργαστήριο της Αθλητικής Διατροφής σε αντίθεση με άλλα μαθήματα σχετικά με το θέμα, που έχουν συλληφθεί με τη χημεία και την φυσιολόγια της άσκησης, αυτό το μάθημα θα παρέχει εργαστηριακή μόρφωση και πληροφορίες που είναι πρακτικές και χρήσιμες σε πραγματικές συνθήκες.

Οι αθλητές θέλουν να γνωρίζουν ότι το άτομο που τους συμβουλεύει αντιλαμβάνεται τις συγκεκριμένες ατομικές ανάγκες τους και τους κατανοεί. Στο μάθημα της Αθλητικής Διατροφής, θα μάθετε πώς να μεταφράσετε και να ερμηνεύσετε τις πιο πρόσφατες ιδέες και έρευνες για τη διατροφή σε προσαρμοσμένες συστάσεις σχετικά με το τι θα πρέπει να τρώνε οι αθλητές πριν, μετά και κατά την διάρκεια προπόνησης και αγώνα. Πρακτικές και χρήσιμες πληροφορίες στην

Περισσότερα  
Προστατεύονται όλα τα δικαιώματα
Μαθησιακοί στόχοι

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής-τρια θα είναι σε θέση να:

  • περιγράψει το μεταβολισμό των θρεπτικών συστατικών κατά τη διάρκεια της άσκησης με έμφαση στον ενεργειακό μεταβολισμό
  • περιγράψει τις ανάγκες των αθλούμενων και των αθλητών σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά και τις  αρχές μιας υγιεινής διατροφής για τους αθλητές
  • αναγνωρίζει τον ρόλο των αθλητικών συμπληρωμάτων στην αθλητική απόδοση και υγεία
  • περιγράψει τον ρόλο της διατροφής στην υγεία, βελτιστοποίηση απόδοσης, πρόληψη και αποκατάσταση από τραυματισμούς
  • αναγνωρίζει τον ρόλο της φυσικής δραστηριότητας στην πρόληψη και αντιμετώπιση των χρόνιων νοσημάτων και τις διεθνείς συστάσεις για τη σωματική δραστηριότητα
  • συνδυάζει τις γνώσεις από τη φυσιολογία, τη παθοφυσιολογία, την εργοφυσιολογία, τη βιοχημεία, το μεταβολισμό και τη διατροφική αξιολόγηση με σκοπό την εκτίμηση των διατροφικών απαιτήσεων και τη δημιουργία διατροφικού πλάνου σε αθλητές και αθλούμενους

 

Βιβλιογραφία

Προτεινόμενα συγγράμματα

  1. Βιβλίο [13256409]: Αθλητική διατροφή, Maughan Ronald J.,Burke Louise M. Λεπτομέρειες
  2. Βιβλίο [13256441]: Διατροφή, υγεία, ευρωστία και αθλητική απόδοση, Williams M.Λεπτομέρειες
  3. Βιβλίο [50659851]: Διατροφή και Μεταβολισμός, Σκενδέρη Κ., Συντώσης Λ.Λεπτομέρειες
  4. Βιβλίο [112697530]: ΑΘΛΗΤΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ, Asker Jeukendrup, Michael Gleeson Λεπτομέρειες

 

Πρόσθετο Διδακτικό Υλικό

Επιλεγμένα άρθρα συστάσεων από επίσημους φορείς, άρθρα ανασκόπησης και άλλο διδακτικό υλικό μπορεί να δοθεί στους φοιτητές μέσω eclass.

Περιεχόμενο μαθήματος

Ενδεικτικές ενότητες θεωρητικού μέρους:

  1. Εισαγωγή στην Αθλητική Διατροφή
  2. Ενεργειακός Μεταβολισμός κατά την άσκηση
  3. Μεταβολισμός υδατανθράκων στην άσκηση
  4. Μεταβολισμός λιπών στην άσκηση
  5. Μεταβολισμός πρωτεϊνών στην άσκηση
  6. Βιταμίνες και ανόργανα συστατικά
  7. Νερό και ηλεκτρολύτες
  8. Διατροφικές ανάγκες αθλητών
  9. Διατροφική αξιολόγηση ασκουμένων και αθλητών
  10. Σύνδρομο σχετικού ενεργειακού ελλείμματος
  11. Διατροφή για την αποκατάσταση από μυικούς και οστικούς τραυματισμούς
  12. Άσκηση και ρύθμιση της όρεξης, ρύθμιση σωματικού βάρους και σύσταση σώματος
  13. Διατροφή και άσκηση στις χρόνιες παθήσεις - Διεθνείς συστάσεις για τη σωματική δραστηριότητα σε υγιή και μη πληθυσμό

Ενδεικτικές ενότητες εργαστηριακού μέρους:

  1. Μεθοδολογία και αξιολόγηση μελετών στην αθλητική διατροφή
  2. Ενεργειακές Ανάγκες Αθλητών
  3. Είδη και κατηγορίες αθλημάτων
  4. Ανάγκες αθλητών σε υδατάνθρακες, λιπίδια και πρωτεΐνες
  5. Εργογόνα βοηθήματα
  6. «Αθλητικά» τρόφιμα και συμπληρώματα
  7. Προ-αγωνιστικό γεύμα
  8. Γεύμα μετά την άσκηση
  9. Διατροφή κατά τη διάρκεια της άσκησης
  10. Διατροφικές διαταραχές στον πρωταθλητισμό
  11. Διατροφή αθλητών σε ειδικές καταστάσεις
  12. Περιστατικό - Διαιτολόγιο Αθλητή Ι
  13. Περιστατικό - Διαιτολόγιο Αθλητή ΙΙ
Προτεινόμενα συγγράμματα
  1. Βιβλίο [13256409]: Αθλητική διατροφή, Maughan Ronald J.,Burke Louise M. Λεπτομέρειες
  2. Βιβλίο [13256441]: Διατροφή, υγεία, ευρωστία και αθλητική απόδοση, Williams M.Λεπτομέρειες
  3. Βιβλίο [50659851]: Διατροφή και Μεταβολισμός, Σκενδέρη Κ., Συντώσης Λ.Λεπτομέρειες
  4. Βιβλίο [112697530]: ΑΘΛΗΤΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ, Asker Jeukendrup, Michael Gleeson Λεπτομέρειες

Πρόσθετο Διδακτικό Υλικό

Επιλεγμένα άρθρα συστάσεων από επίσημους φορείς, άρθρα ανασκόπησης και άλλο διδακτικό υλικό μπορεί να δοθεί στους φοιτητές μέσω eclass.

Μέθοδοι αξιολόγησης

Θεωρητικό μέρος

¨Γραπτή εξέταση  100%

Η αξιολόγηση του μαθήματος είναι γραπτή και μπορεί να περιλαμβάνει δοκιμασίες πολλαπλής επιλογής, σύντομης απάντησης και ανάπτυξης σε θέματα σχετικά με τις διαλέξεις

Εργαστηριακό μέρος

¨Γραπτή εξέταση  50%

Μπορεί να περιλαμβάνει δοκιμασίες πολλαπλής επιλογής, σύντομης απάντησης και ανάπτυξης σε θέματα σχετικά με τις εργαστηριακές ασκήσεις, άσκηση επίλυσης προβλημάτων και κατάρτιση γευμάτος ή διαιτολογίου

¨Εργασία  50%

Η εργασία μπορεί να είναι γραπτή ή/και προφορική, να είναι ανασκόπηση σε θέματα σχετικά με τη διατροφή και άσκηση, ή επίλυση προβλημάτων και κατάρτιση γευμάτος ή διαιτολογίου αθλητών ή ομάδων αθλητών ή αθλουμένων

Ενότητες

Ημερολόγιο

Προθεσμία
Γεγονός μαθήματος
Γεγονός συστήματος
Προσωπικό γεγονός

Ανακοινώσεις

περισσότερα…